羊肚菌山藥燉烏雞正宗做法？

JohnC1582021-04-13 11:24:43

1，準備烏雞，羊肚菌，鐵棍山藥，薑片。

2，烏雞宰殺乾淨切塊，羊肚菌沖洗入水浸泡30分鐘，將羊肚菌逐個放在流水下衝洗乾淨，避免有沙，泡羊肚菌的水留下備用。

3，將雞放進清水中浸洗3次，泡羊肚菌的水過濾倒進砂鍋，視情況可新增清水。冷水將雞塊放進砂鍋裡面，開大火，水開後撇去面的浮沫，加入生薑片和鹽轉小火燉30分鐘。

4，鐵棍山藥去皮切滾刀塊，和羊肚菌一起備用，羊肚菌和鐵棍山藥一起放進湯裡面，繼續燉煮1。5小時，燉熟關火稍等幾分鐘再開蓋起鍋。

愛釣鯽魚的漁魚翁2021-04-13 11:30:04

1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；

2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

江--花2021-04-13 11:25:29

把烏雞砍成小塊放鍋裡爆炒後加入水燉煮，水開後加入羊肚菌慢慢燉煮，快好的時候加入山藥調味煮熟即可。