使用者12618565311670362020-01-03 05:52:52可以的，既能夠保證高湯的營養價值，放入雞骨還能夠提鮮，比用雞精效果更好，但是建議不要單單放入雞骨，而是要帶點肉，例如雞架之類的。 大骨湯必須加入陳皮，蔥，老薑，八角，山奈，桂皮，肉桂，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，胡椒，白芍，白果，在放兩個山楂，冰糖少許，調味品必須和骨頭湯的比例成比例。 不能太多，多了調味品的味道太重。也不能太少，少了則無味道，必須大火燒開，改成小火三個小時以上才能把骨頭中的味道和調味品中的熬出來，切記在煮湯的過程中是絕對不可以放鹽和醬油的，這樣煮出來的湯才叫清湯。