慕斯蛋糕和普通蛋糕區別？

使用者25452536428282021-02-16 12:14:52

慕斯蛋糕的口感：味道冰冷，入口即化，吃起來爽滑朗朗上口，奶油甜而不膩。普通蛋糕的口感：蓬鬆柔軟，氣孔較多吃起來非常有嚼勁，香甜可口。慕斯蛋糕主要以淡奶油、果膠或慕斯粉製作成凝固狀的免烤蛋糕，普通蛋糕用雞蛋和麵粉烤制而成。

1、原料區別

普通蛋糕是採用雞蛋、牛奶、白糖以及低筋麵粉為原料，雞蛋的蛋清分離出來後用白糖打發成淡奶油為蛋糕的氣孔進行準備。慕斯蛋糕則是比普通蛋糕的製作過程多了一步凝固粉的加入，是用吉利丁片或者慕斯粉等進行凝固製作。

2、工藝區別

普通蛋糕是需要烘焙烤制來讓麵粉發酵成形，而慕斯蛋糕的製作是用凝固膠冷藏後成型，不需要進行烤制的過程。

3、口感區別

普通蛋糕的口感是綿密蓬鬆的，但吃多了會覺得甜膩、油膩。慕斯蛋糕口感絲滑柔嫩，入口即化，清爽而不油膩。

放棄吧好嗎2021-08-10 23:13:08

1、慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別在於原料以及口感方面，慕斯蛋糕的主要原料是歐式奶油、明膠或者是慕斯粉，製作的時候將這些材料混合進行冷藏即可，口感細膩、入口即化，而普通蛋糕主要材料為鮮奶油，口感軟滑順口，但是沒有前者細膩。

2、慕斯蛋糕的主要原料是奶油、明膠或者是慕斯粉，製作的時候將奶油和明膠混合放到冰箱進行冷藏就可以了，不需要烘焙，而普通蛋糕的原材料主要就是鮮奶油，在製作的時候需要進行烘焙。

3、慕斯蛋糕的口感和普通蛋糕也有不同，慕斯蛋糕口感會更加絲滑一些，入口即化，較為細膩，而普通蛋糕口感軟滑順口，但是吃起來沒有前者細膩，因此慕斯蛋糕是比較好吃的。

@豬豬女孩2021-08-10 10:27:04

慕斯蛋糕的口感：味道冰冷，入口即化，吃起來爽滑朗朗上口，奶油甜而不膩。普通蛋糕的口感：蓬鬆柔軟，氣孔較多吃起來非常有嚼勁，香甜可口。慕斯蛋糕主要以淡奶油、果膠或慕斯粉製作成凝固狀的免烤蛋糕，