Phoniex12020-07-26 15:20:39用保鮮膜包好，加點鹽放在冰箱裡面即可。
牡蠣
牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。
生活習性
固著生活
以殼粘著在其他物體上而行固著。 一般分佈在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的範圍內。
抗逆性
牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。
性別反轉
在自然群體中，大多數牡蠣個體屬於雌雄異體，小部分為雌雄同體，牡蠣還可以自發“變性”，同一個個體在不同年份或不同的環境條件下，表現出不同的性別。
食性
過濾取食。依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。
繁殖
據統計，一隻雌性牡蠣在一個繁殖季節可以生產出高達4億的卵細胞，而牡蠣的性腺只在繁殖季節才充分發育。