創新生活說2017-10-22 20:08:45有氧發酵，具體要根據種植的品種採取不同的發酵工藝。
農業小胖2017-10-27 16:17:44蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。在蘑菇的生產過程中離不開發酵的技術，因此，掌握好發酵的技術對蘑菇的種植十分的重要。很早以前，我們使用的多是雙孢菇制種技術，這種技術成本高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易控制，菌種易老化。現在我們多是採用塑膠大棚栽培，他雖然需要的發酵技術含量低了。但是更加簡易的操作，深受農民的喜愛。發酵時只需要根據菌株的特性，調節相應的指標，然後就是控制好大棚的溫度以及溼度。當氣溫偏高時，白天蓋上草簾，以免太陽照射而增溫；傍晚揭去草簾，並開啟通風窗上的薄膜，以降低棚內溫度。當氣溫降低時，白天揭開草簾，利用日照增溫，晚上蓋好草簾，關嚴通風窗，以利保溫。