原味小廚哥2020-04-10 11:59:30芋頭鴨要想做的好吃我有我的訣竅，下面原味小廚哥為你推薦分享：
準備材料：鴨子一隻 芋頭一斤 蔥薑蒜適量 料酒 食用油30克 豆豉 10克 冰糖10克 食鹽20克 陳皮10克 太白粉20克
芋頭鴨的做法：
1。 買來的芋頭去皮，洗淨，泡入水盆中，然後把芋頭切成跟鴨塊差不多厚塊狀；
2。 蔥、姜、大蒜分別洗淨切末備用；
3。 鴨子剁塊洗淨後拭乾水分，與太白粉拌勻備用；
4。 起鍋，放入30克油、
豆豉、蒜末、薑片
；高溫把配料爆香
5。 加入芋頭塊、鴨塊及高湯適量（啤酒也可以）、冰糖10克、鹽5克、陳皮10克，拌勻，覆蓋，開鍋後小火燉30分鐘；
6。將材料略為攪拌後，繼續以大火收汁，調鹽味，
7。撒上蔥花即可。
8。上桌開吃（忌與香蕉一同吃）