有哪些入口不辣的白酒？

杯中光影2018-09-11 00:26:33

好多不怎麼喝白酒的“朋友”一提想到白酒，都會對它那種“辣口感”所排斥！

大多數人認為白酒度數越高越辣，其實白酒的辛辣刺激與度數高低無關，而與白酒的所含成份有關。白酒骨架成份中，除了酸、酯、醇之外，還有一種重要物質，就是醛類物質，主要有乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛等。這些醛類物質才是白酒的辛辣之源。

一壺真正成熟的”酒”喝起來雖說有白酒獨特烈性，但在喝它的時候；入口隨和，酒體在附和口腔與舌頭時很協調，入喉的感覺不是“辛辣”而是幽雅，下嚥之後既有甘苦味又略帶回甜直至體內。

白酒產業在我國各省都有各自獨特的釀酒工藝與香型。為什麼有些人接受不了白酒？我個人觀點認為：有些人天生對白酒味道排斥，或者是剛接觸白酒時喝到假酒，之後感到不舒服，所以就對白酒產生了一種擔憂、以至提到白酒就趕緊辛辣不快。

為什麼古人稱白酒為美酒？

在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而遊”、“遊乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧願做自由的在爛泥塘裡搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。“志氣曠達、以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾。日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利慾之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現。 “李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）“醉裡從為客，詩成覺有神。”（杜甫《獨酌成詩》）“俯仰各有態，得酒詩自成。”（蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，湧詩向天天亦驚。”（楊萬里《重九後二月登萬花川穀月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨後飛花知底數，醉來贏得自由身。”酒醉而成傳世詩作，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，於是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如願。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。”“吳帶當風”的畫聖吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉後為畫，揮毫立就。“元四家”中的黃公望也是“酒不醉，不能畫”。“書聖”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉後依胡床，須臾掃盡數千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。”懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草聖張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，於是有其“揮毫落紙如雲煙”的《古詩四帖》。

酒分好壞

別人喝酒佳句詩詞歌賦迎空而出，你喝完酒全世界都是你的！！然後還說酒辣喝完難受。為什麼？

不要老拿白酒難喝說事，真正的白酒喝起來不但舒適、而且大快。

我有一壺酒足矣慰風塵

千杯不解飲萬杯苦沉淪

埋骨厚國土肝膽兩崑崙

疏狂君莫笑赤子中國人

小鵬和小波2019-12-31 07:46:49

茅臺或者五糧液都不錯，價格低一點的也很多。主要是糧食酒，而且要酒精度數高點都行

晃晃的廚房2019-12-31 11:01:10

不說多的，鼎力推薦這款——牛欄山百年（52度），口感好，完全符合您的要求。

一定要買52度的，喝著比低度酒舒服。

好喝也要注意身體，別喝多了哈［呲牙］

拳館掃地僧2019-12-31 11:15:14

直接掛點滴

紅星閃閃6666662019-12-31 10:09:27

涼白開

凌耶百事通2017-10-23 22:52:50

凌耶喝過的100元左右的入口不辣的白酒：

一、茅臺王子酒

這個不用多說，已經被很多大佬評價作為100元醬酒的標杆，完全有道理。

傳統茅系酒，醬漆味明顯，入口返香足。酒體味道豐滿，唯一缺點後味苦，初喝不適。但個

人認為這也是它的一大特點，細細品味，苦中有甜。

二、洞中珍品

醬味濃，直接，區別王子的味道。酒體有厚度，入口各味平衡好，沒有王子的豐滿，沒有明顯怪味，後段超過王子，尾不苦。

三、金沙回沙

醬味怪異似藥味，如果不追求酒體醇厚的感覺，此酒也不錯。口味很直接，苦、辣、酸、澀明顯，口味重，適合哥們之間豪飲，是款純爺們喝的酒。

四、

洞中仙

洞中仙酒是我的醉愛，純坤沙，醬味濃。

酒師242017-10-26 10:16:50

我認為，白酒有辛辣感是屬於正常現象，如果不辣，也稱不上是白酒，辣是白酒的共性，至於辛辣的成度，一是取決於該酒的品質，二是。取決於人們的耐酒性。三是酒精度的高低也是辣感的因素之一。所以夲人認為從健康的角度來說，人們飲酒是享受，綿柔型的白酒是理想的酒。辛辣味重`刺激性大的酒宜少飲或不飲為佳o

傾晨微笑2017-11-02 16:22:19

所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因為醛類物質並沒有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因為香味物質的不同，對口腔刺激程度不一樣，也會感覺辣味不同。

剛生產出的新酒，雜質多，口感辛辣，當酒長期儲存在陶罐這種有細微氣孔的容器中時，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發，所以新酒經陳放老熟後，辣味減輕。

即使同樣香型的酒，因為工藝不一樣，如同是濃香，江蘇洋河是綿柔濃香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是淡雅濃香，酒香馥郁入口卻有點辣。

奇聞趣視賀2019-12-31 11:02:55

如果是勾兌酒的話，怎麼放怎麼喝都是會比純糧食釀的酒要辣嗓子一些，因為酒的成分本身就很複雜，可不是單純的酒精加上水，所以好的白酒會考慮醇類，醛類等物質，在勾兌的時候如果這樣的比例錯了的，那麼酒的口感就會出錯，形成一種燥杆，喝起來就是幹辣幹辣的。其次就是白酒的乙醛含量太高了，其實白酒造成口感辛辣的感覺就是乙醛，這可能就是因為我們在釀酒過程中操作沒控制好所導致的，像是發酵的溫度沒控制好，或者是發酵的速度不平衡等，所以乙醛的含量也會影響白酒辣嗓。

酒痴老段2019-12-31 09:33:48

你好，你可以在今日頭條上搜“酒痴老段”，看一下近三期的影片，比較詳細的介紹年輕人如何嘗試接受並喜歡中國傳統酒的。什麼樣的酒可以隨意調著喝。你也可以單獨和老段探討，謝謝！

春色滿園59272018-10-04 14:45:23

我覺得洋河就不錯，中秋送禮，過節送禮洋河酒都是必備的，洋河酒屬於綿柔型白酒。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲後輕鬆舒適。”綿“即綿長，酒體豐滿、不清淡。喝下去真的舒適，尤其是新版海天系列更不錯，夢之藍就更不錯了。值得去關注一下。

真誠1483778022018-09-11 09:13:15

好酒應具有“綿”、“甜”、“軟”、“淨”、“香”等特點，顯然“辣”並不在此範疇之中。

如果你覺得你喝的酒很辣口，那麼很可能不是一款好酒。有的人會說我喝的白酒度數高，所以辣一點也無可厚非。其實不然，白酒的度數高與它的辣味並無直接聯絡，之所以造成辣味凸現，大多數是因為酒體中各種物質之間的平衡給打破了，而使本不應該凸顯的辣味凸顯出來，也就是常說的工藝不精。

入口不辣，我向你推薦綿柔型白酒。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲後輕鬆舒適。”綿“即綿長，酒體豐滿、不清淡，更不是簡單地降度，而是陳酒、綿柔型基礎酒、調味酒等綿柔原酒的最佳組合味；”柔“即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，飲時舒暢，飲後舒適。她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費者大膽暢飲的白酒。綿柔就是‘低而不淡，高而不烈，綿長尾淨，豐滿協調’。