記錄生活中的好壞2021-02-10 22:36:23臭椿應該和臭豆腐一樣吧，能吃，香椿和香菜一樣。
農事農忙2019-03-31 20:10:28香椿和臭椿一般民間通俗的叫法就是春芽樹。一般來說，香椿用來烙餅或者是炒雞蛋味道最好，同時還可以用來醃製鹹菜。這是香椿的用途，而臭椿的話一般就是用作經濟木材了，它的葉子很少有人去吃。它們之間主要有四個方面的區別。
1。 葉子的區別。
香椿樹的葉片在幼小的時候，葉片的邊都是有鋸齒的，而且覆蓋葉片所有的邊緣。但是臭椿樹的葉片就不一樣了，它們的葉片雖然也有鋸齒，但是僅僅覆蓋葉片邊緣的一半，一半是從基部開始到葉片中央的位置有鋸齒，中部以後就沒有鋸齒了。基部就是指葉片跟樹枝連線的部分。所以說，我們可以透過這種方式來區分它們兩種樹。
2。 腺點的區別。
之所以椿樹會散發出味道，那是因為它的葉片是上有分泌氣味的腺點。當然了，無論是香椿還是臭椿都是有腺點的，而且它們的腺點都是在葉片的最頂部。但是相對來說，臭椿的腺點更明顯一些，尤其是把它的葉尖反過來看，腺點就更明顯了。而香椿如果不仔細看的話是看不出來的。
3。 果實不同。
很多人都認為椿樹是沒有果實的，其實它們是有果實的，只不過我們平時沒有注意而已。香椿的果實為蒴果。所謂的蒴果，就是圓形的那種果實，而且表面比較光滑。而臭椿的果實是翅果，也就是有褶皺的那種果實，一般有好幾面。所以，透過它們之間的果實的形狀，也是可以區分它們的。
4。 聞味道。
香椿之所以稱之為香椿，就是因為它的葉片聞起來比較香一些。而臭椿的葉片雖然聞起來味道不臭，但是有一種奇怪的味道，很多人聞了以後都感覺不舒服。當然了，不同的人對味道的識別能力不是很強，所以，透過味道判斷不是非常準確。
5。 透過樹皮來分辨。
一般來說香椿也是有不同品種的，有一些香椿的樹皮跟法桐一樣，是每年都會推蛻樹皮的，但是也有一些表面光滑的。但是香椿的話樹皮是不會蛻皮的，質地也比較粗糙。
綜上，香椿和臭椿的區別葉子、腺點、果實、味道及樹皮都是由明顯的區別的。透過以上幾點是可以明顯分辨區別的。如果您對以上的解答有自己的見解和建議歡迎在下方留言進行討論，感謝您的閱讀。
走近自然2017-10-21 21:59:39香椿和臭椿，統稱椿樹，粗看外形很相似，都是羽狀複葉，名字都帶有椿字，容易混淆。但仔細觀察，區別也很明顯，主要有以下幾點：第一，看樹幹，香椿樹皮條裂，臭椿不條裂，如下圖；第二，看樹葉，臭椿的小葉基部有2-4個粗齒，齒端有腺點（這是識別臭椿的最主要特徵）香椿葉全緣；第三，看果實，香椿是蒴果，臭椿是翅果；第四，聞氣味，香椿葉聞起來有濃香，臭椿葉聞起來很臭，故名。
臭椿
根據上述四點，就很容易識別香椿和臭椿了。香椿和臭椿與人類生活密切相關，香椿葉是一種美味的蔬菜，炸香椿葉、煎香椿葉、香椿葉攤雞蛋等都是佳餚，臭椿是一種速生木材，耐寒耐旱耐貧瘠，因此，香椿和臭椿在宅旁種植很普遍。椿樹文化源遠流長，很多道路、街巷是用椿樹來命名的。
香椿
田大地2021-01-13 10:48:16如果不懂的人很難區別，因為它們統稱椿樹，只不過一個叫香椿，一個叫臭椿。
小時侯我們家種很多香椿樹和臭椿樹。當時很納悶，就問父親，為什麼有香椿與臭椿之分？父親說香椿是用來做菜吃的，臭椿是做木材用的。
隨著年齡的增長就區別開啥叫臭椿？啥叫香椿？根據它們的生長特點區別：
香椿樹幹小，發有多條枝條，可能於春天人們摘香椿嫩芽有關係，長不成大樹。它的樹葉淺紅色，有股濃濃的香味。結的果實像花朵一樣漂亮，據說還是一種中藥材有降血糖作用，有人用它泡水喝。
據說它的樹心是裂心，不能做木材用。曾有典故說，當年皇帝被迫逃往山上又飢又餓，隨從告訴它香椿葉可以吃。當皇帝吃到香椿葉後大笑表示好吃，掛牌以示記念。結果隨從掛錯牌，掛到臭椿樹上，從此香椿氣炸心，所以，樹心是裂心不可做木材用。
臭椿樹就不同了，它的樹幹光滑，結有黃色成串牌子，可以長成大樹，樹心有好看的花紋，可做木工家居。它生長旺盛，樹葉一股臭味，葉子是青綠色，不能食用。
黃鳳翔2018-04-04 01:20:56香椿是多年生落葉喬木，中國人吃香椿歷史悠久，古代漢朝香椿就作為貢品進貢到宮廷。
還有一種樹叫做臭椿，
香椿樹幹高大、挺直，質地堅實、細膩，算得上是上等木料。而臭椿它生來矮小不說，還七扭八歪，質地疏鬆粗糙不成材。如何分辨香椿和臭椿方法如下：
香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。
此外，更大的一個特點是香椿每一枝葉片數目總是雙數；而臭椿每一枝葉片數目則是單數，它總是在幾對之外，上端再多長出一片來。
兩者果實也不同。香椿果實為蒴果，
臭椿果實為翅果。
另外，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒，而臭椿葉則沒有。
當然，區別它們最好的方法就是拿一片葉子用手一搓，用鼻子聞聞是什麼味兒：香味兒，就是香椿；如果濁臭刺鼻，就像藥肥皂味兒，那可就是臭椿了，絕對不能吃。
老姚談植物2019-03-26 10:09:01香椿與臭椿有什麼區別？
一，外形區別
1，看樹皮和枝條：香椿的大樹、老樹樹皮淺褐色，長條片狀剝落，小樹的樹皮不開裂；枝條上落葉後留有扁圓狀的葉痕，在葉痕接近邊有五個維管束痕跡（圓點），明顯。臭椿樹皮灰白色，比較光滑，大樹的樹皮有時有豎裂紋；枝條的葉痕倒三角狀，理論上有九個維管束痕，但不明顯。
2，看葉子聞氣味：香椿的葉子的數量為雙數，複葉頂沒有小葉；葉子有香氣。臭椿的葉子數量是單數的，複葉頂有一片小葉；小葉基部有一到二對粗齒，齒端有腺體（小圓疙瘩）；葉子揉搓後有異臭味。（這條是最實用的區別點）
3，看花色數雄蕊：香椿的花小白色，有雄蕊五個（其餘五個退化或不發育）；臭椿的花小綠白色，有雄蕊十個。
4，看果實和果序：香椿的果序復聚傘狀，果實卵狀，成熟前綠色，成熟後褐色開裂；臭椿的果序圓錐狀，果實扁平長橢圓狀，不開裂，周圍有翅，中心有小扁圓種子，黃色或紅色。
二，栽培區域區別
香椿常栽培在村莊附近，數量較少；臭椿栽培廣泛，除村莊周圍外，荒山荒坡也很常見，數量較多。
三，生長速度區別
香椿生長速度中等；臭椿為速生用材樹種，生長速度快。
四，用途區別
1，木材：香椿的木材紅褐色，堅重有彈性，紋理直，結構細緻，不易翹裂，耐水溼，是優質木材，有“中國桃花心木”的美稱；臭椿的木材黃白色，輕韌有彈性，紋理直，易加工，耐腐朽，但沒有香椿木貴重。
2，嫩葉芽：香椿的嫩葉芽可食用，是特色野菜；
臭椿的葉芽不能吃。
3，藥用：香椿的根皮、果實可入藥，有收斂止血、祛溼止痛等作用；臭椿的樹皮、根皮、果實可入藥，有清熱利溼、收斂止痢等功效。（藥用時請遵醫囑）
以上僅為個人觀點供參考，歡迎批評指正。
慶陽參考快訊2018-04-05 20:10:50首先謝謝邀請。
香椿和臭椿就如孿生姐妹一樣，生活中如果您不仔細看，不仔細聞還真很難分辨出他們的區別來。猶如生活中許多事情一樣，香椿能給人們帶來美好，而臭椿卻帶給人們一些不愉快。
那麼究竟要如何才能區別香椿和臭椿呢？
①、如果您是北方鄉下長大，那麼你見過一次香椿和臭椿的樹你就有數了，他們明顯不一樣，香椿與臭椿都是多年生喬木，但不是一個科屬。前者屬於楝科；而後者屬於苦木科。因此二者在外形長相方面雖相似，但仍有差別。您仔細觀察就知道了。
②他們的葉子有很大區別，但要小心比對才是。香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。 香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉卻沒有這些特徵則。還有細心的人都會發現，香椿每一枝葉片數目總是雙數。而臭椿每一枝上葉片數目則是單數，它總是稍端再多長出一片。
③從氣味上也能鑑別出香椿和可以拿一片葉子用手一搓，用鼻子聞聞是什麼味兒。香椿有香味，而臭椿沒有香味，有一股奇怪刺鼻的味道。
④從營養成分來講，香椿營養豐富，據相關分析試驗證明，每100克香椿中含蛋白質9。8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C115毫克（僅次於辣椒），磷135毫克，胡蘿蔔素1。36毫克，核黃素1。50毫克，鐵4。5毫克，粗纖維1。56克。它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰作用，而臭椿遠遠沒有這些豐富的營養物質。當然對於我們普通人或者消費者我們不可能做到對他們的營養成分進行檢測分析比對。
現如今香椿因為其營養豐富，味道鮮美，市場價格又很高，因此就有很多不法商販，為了獲取暴利，不惜以假充真，如果您來採摘或在市場購買香椿葉芽時，不辨真假，不識貨色，把臭椿當成香椿那保準叫您倒胃口。
香椿營養豐富，製成香椿醬更是營養、美味、方便 ，富含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。 香椿製品和香椿一樣含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
隨著現代農業科技的快速發展，以前人們只有在春天才能享用這種美食，現在社會缺可以時時可以享用了。人工大棚培育的香椿雖然味道和營養不能和自然生長的香椿相媲美，但也能解饞，也是不錯的了。
秦川風雨2018-01-24 23:20:45春暖花開草木發，香椿芽兒綻嫩芽；葉生深綠半紫色，沉沉香氣漫襲心；從古到今菜一種，鮮食幹醃皆宜人；木質顏色淡紫紅，樹幹老皮裂甲鱗；製成物件不易朽，磨挲百代紫銅色。
臭椿芽發紫色淺，嗅之臭氣撲人面；
其木古人謂之樗，易朽不堪作梁椽；皮色灰麻布黑點，秋結滿樹籽繁繁。
還有一樹名白椿，枝葉形如香臭椿；其葉不香也不臭，夏秋不結籽串串；木質純白花紋美，桌椅門窗好材坯。
外添一樹是漆樹，新葉初發似香椿；掰斷芽根白液浸，它是樹生天然漆；人若沾之多過敏，皮服疼癢起紅斑；材質淡黃紋似椿，耐朽不惹蛀蟲鑽；堪做桌椅橙子件，架屋能撐柱樑懸！
科學興農2019-03-27 00:07:42您好，科學興農為您解答。
又到了吃香椿的時節，而和香椿長得像兄妹倆的臭椿卻是有“小毒”無法食用的，你知道嗎？
今年春季“香椿自由”這個詞語火了，它是形容香椿的價格已經貴出天際了，在北京等一線城市價格高昂到200元一斤，這個價錢相當於39只小龍蝦、十隻鮑魚或者一隻波士頓龍蝦，這麼高昂的價格卻擋不住吃貨購買的腳步，即使在三四線小城市香椿的售價也要50-80元每斤，不過有一種植物叫做臭椿，它的外形和香椿十分相似，加上最近香椿價格高昂，經常會有不法商販將臭椿混進香椿裡售賣，讓購買者傻傻分不清楚，那麼香椿和臭椿有什麼區別嗎？
如何區分香椿和臭椿？
臭椿和香椿不僅長得像，連名字都是相似的，大家就會想當然的認為它倆應該是兄妹倆，其實它倆是沒有血緣關係的，它們分屬不同的科，香椿是香椿是楝科，香椿屬；臭椿是苦木科，臭椿屬，恰巧長得很相似而已，如果仔細觀察還是有許多不同的地方進行區分的。
首先是氣味的不同，從名字就可以知道一個香一個臭，香椿含有香椿素等揮發性芳香族有機物，聞起來是沁人心脾的濃香味，而臭椿是一種像臭蟲和青草的混合怪異的臭氣味，購買的時候可以用手捻一下葉片，聞一聞氣味就辨別出來了。
第二，葉片不一樣；1、雖然都是羽狀複葉，但是香椿一般是偶數的羽狀複葉，而臭椿是奇數的羽狀複葉，只要樹葉是成對的雙數基本上就是香椿樹。2、香椿樹葉的葉梢是黃褐色，葉根部是淺綠色，而臭椿樹葉是顏色更深的深綠色。3、臭椿樹葉在最下邊的靠近基部的位置有膨大的腺點，葉片背面也有腺點，這些腺點就是釋放臭氣的根源；而香椿樹葉是沒有的。4、 香椿樹葉是形狀是全緣型的，而臭椿的樹葉上半部分是全緣型，在靠近下部邊緣處有稀疏的鋸齒，一般有兩到四個粗鋸齒，每個鋸齒的背面都有腺點，這也是從葉片最好區分香椿和臭椿的標誌特點。
第三，果實不同，雖然香椿和臭椿在外形上很相似，但是開花結果以後就非常好區分了，香椿是楝科，結圓形蒴果，成熟後會裂開，裡面是帶有翅膀的種子，而臭椿是苦木科，花朵像圓錐一樣，果實呈瓦片一樣覆蓋排列的翅果，風一吹就飄走了。
第四，樹幹也不一樣，臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹筆直，樹身粗糙常呈條塊狀剝落，有條裂。
香椿又被譽為“樹上的蔬菜”，我國人民早在漢代時期就將香椿的吃法傳遍了祖國的大江南北，但是臭椿確是不能食用，藥文獻記載，臭椿有“小毒”，只供煎湯外洗使用，所以臭椿不僅僅是因為它的臭味讓人不喜歡而不食用，它還具有一定的毒性，所以在購買和採摘香椿芽時一定要辨別清楚。
這裡是科學興農，歡迎新增關注，帶你一起長知識。
木頭工程師2019-01-21 14:11:50“臭椿香椿科不同，形態相近容易混；香椿複葉多偶數，羽狀奇數為臭椿；臭椿葉子有異臭，香椿葉子較香醇；臭椿樹表皮不裂，香椿剝落條塊痕；香椿果實為蒴果，臭椿翅果長橢形……“（由“木頭工程師”原創並發表）
臭椿與香椿雖然都叫”椿“，都是落葉喬木，卻不是一家的，看看它們的區別吧！
名氣不同
臭椿因莊子的《逍遙遊》而出名，文章中大而無用的”樗（chu）“就是臭椿，稍有點傳統人文功底的人都知道這個“樗”。香椿自古就有“靈椿”之說，有鎮宅祥瑞之義，又是美味佳餚，更為普通百姓所喜歡，所熟知。
出身不同
臭椿為枯木科落葉喬木，簡稱“樗”；香椿為楝科落葉喬木，簡稱“椿”。
形態不同
葉數不同。它們都是羽狀複葉，但臭椿小葉數量為單（奇）數，香椿絕大數為偶數羽狀複葉。
葉味不同。臭椿因葉片有異臭而得名，香椿葉片自然香醇。
樹皮不同。臭椿樹幹表皮不裂，香椿呈條狀剝落。
果實不同。臭椿為翅果，香椿為蒴果。
作用不同
做菜。香椿芽可以做菜，味道鮮美，有“助孕”之效。臭椿葉有臭味不能做菜。
用材。香椿木色澤美麗、紋理漂亮是名貴木材，特別是做房梁“大吉大利”。莊子《逍遙遊》中說臭椿“大而無用，眾所同去”。
釀蜜。臭椿花是很好的蜜源，香椿不是。
養蠶。臭椿葉可養樗蠶，香椿不行。
入藥。香椿果實與根皮入藥能驅風祛溼、抗菌、止血止痛。臭椿樹皮、根皮、果實可入藥，能清熱燥溼、收斂止帶。
觀賞。臭椿通直高大，樹姿優美，秋季紅果滿樹，更適合於園林綠化。
謝謝閱讀！歡迎關注我的頭條號“木頭工程師”，謝謝！
圖片均來自網路
努力就好2019-04-06 20:50:23香椿一一香也，臭椿一一臭也！
今天既不講香椿的價格，也不說香椿的營養，又不拉香椿栽培，就表香椿的形態特徵哈。
香椿，樹幹高大，為上等木材，有＂中國桃花心木＂之稱，有休眠期，根部易萌發根櫱。
香椿，葉橢圓形，正面綠色，背面淺綠色，有較明顯的羽脈，葉緣有鋸齒。
香椿，幼樹幹下部灰褐色，成年樹皮紅褐色，灰褐色，褐色，樹幹通直，自然生長者可達30餘米。但是產椿芽的香椿樹樹幹低矮，一般主幹高3–5米，有較多的主側枝。
香椿，主根細長，側根近乎平行，淡黃色。
香椿，花為兩性花，傘形或圓錐形花序，頂生或腋生，花芳香，花萼短小，花瓣白色。
香椿，果實狹橢圓形或近卵圓形，幼果綠色，成熟後深褐色，光亮。種子橢圓形，扁平，紅褐色，上端有矩形膜質長翅。
香椿的葉形與臭椿很相似，容易混淆，但如果你仔細觀察，它倆在形態上有明顯的區別。
來來來，帶您一起去看看它倆的區別。
1，科屬
香椿——楝科。臭椿——苦木科。
2，樹幹
香椿——樹皮赭褐色，片狀剝落。
臭椿——樹皮光滑，有直的淺裂紋。
3，葉片
香椿——偶數（雙數）羽狀複葉，少數為奇數（單數），有香味。
臭椿——奇數羽狀複葉，小葉基部有兩個大鋸齒，齒端下面有腺體，揉搓後發出臭味。
4，花形
香椿——圓錐形花序，頂生，花軸分枝稀疏，花序長，兩性花，花瓣白色。
臭椿——圓錐花序，頂生，花軸分枝較密，雜性花，花瓣白色帶綠。
5，果實
香椿——木質蒴果，成熟時5瓣開裂。
臭椿——翅果。
6，種子
香椿——扁平，一端有長翅，易隨風飛散。
臭椿——種子位於翅中間，種子和果實不分離。
這就是香與臭的區別，可別把臭當成了香，那就被忽悠大發了，把香當成了臭，就鬧笑話了！
百吃不厭72018-04-14 17:34:56香椿和臭椿一字差，就差多啦，這兩種樹都春天發芽交早，剛萌芽時有點相似，細看臭椿比香旺，粗肥，五公分後曲別就大了，雖都羽互生，但臭椿葉大於香椿，從樹皮上看臭椿從小樹到大樹皮是灰白色，光滑，香椿小樹皮帶有點淺紫色，直徑在2公分後就開烈皮，越長越暴皮，從氣味上那更好曲別，香椿帶有芳香氣味非常好吃，生吃就可以，昨天看見一題說香椿有毒，我們這，人們在市埸和買瘋了一樣，氣溫一升它長的很快，到穀雨你看很嫩，它就有了一條硬筋，這就老啦，從來沒聽說過椿芽毒死過人，請們放心吃，有非常的益處。臭樁別說吃，你聞一下就把你蕁死，特別難聞，才叫臭椿，它的真名樗樹，但是它也有藥用價值。要了解更多請關住，百吃不厭。
家在邯鄲2018-04-05 02:29:39我的天呀，這樣簡單的問題，最簡單的方法就能解答，
葉子（嫩芽）味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
如果你的鼻子不靈，我告訴你別的識別方法
香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，鼻子不靈那就用眼看
樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。見下圖
樹形也不一樣，臭椿沒人採摘，高達挺拔，香椿因為人們經常掰取幼芽，高度一般適宜人們採摘。
葉子也有區別，臭椿是奇，香椿為偶數。見下圖
香椿： 香椿的果實為蒴果，蒴果狹橢圓形，果瓣5，後期先端開裂。 見下圖
臭椿： 臭椿的果實為翅果，長橢圓形，種子位於翅的中間，呈扁圓形。見下圖
明白了嗎？給你葉子，你能分辨出來嗎？請在下面評論出寫下你的答案，謝謝
石濤峰筆2018-04-05 07:40:01。謝邀！
一聞便知，香是香木春，臭是臭椿。
彩雲東昇戴寶山2018-01-24 14:37:21香椿和臭椿最簡便有效的區別是葉子的氣味不同，香椿香臭椿臭。從樹幹的形狀和樹皮的顏色上也好區分，香椿樹幹不是很圓，樹皮顏色黑有皺裂。臭椿樹幹圓，樹皮較光滑和白，坑沿木臭椿的最佳。
百態人生品味2018-01-26 07:05:56謝邀！
香椿和臭椿都統稱為椿樹。雖然外形及起相似，不過它們屬於不同科植物。
第一從外形看
臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。 葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。 樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。 果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。 維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
第二香椿是可以食用的，比如我們這裡的香椿炒雞蛋、涼調香椿等。而臭椿是不能食用的。
據測定，每100克香椿中含蛋白質9。8克（居群蔬之冠），鈣
143毫克，維生素C
115毫克（僅次於辣椒），磷 135毫克，胡蘿蔔素1。36毫克，核黃素1。50毫克，鐵4。5毫克，粗纖維1。56克。
當然區分它也很容易，
最簡單的方法就是放在鼻子下聞一聞，臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
觀止文化藝術2018-04-05 00:22:43這幾天我看了這個問題大家爭論不休。我老家把地方北方人都愛吃香椿，香椿跟臭椿是有區別的，香椿到了季節我都要想辦法弄一些解饞，應為在南方工作就不太好順手就來，南方也有畢竟要跑老遠的路去碰碰運氣，一般都是讓老家寄過來，燎一下用鹽搓成團速凍。來了老鄉或者饞了拿出來隨時有的吃。至於臭椿記憶中他的樣子很香椿差不多，但是他的顏色好像沒有香椿光滑靚麗。最簡單的方法用鼻子聞一下完全兩個味道的，臭味怪味。這個就要長吃的才知道。一個最簡單的辦法就是市場上碰到了不要錯過買一把一般錯不了，吃了一次下次就知道香椿。這裡保證你臭椿你不可能下嚥入口。
Y6163881662017-05-22 10:35:11
榴蓮望返2065452021-02-17 11:18:32香椿和臭椿，葉子很相像，樹形也差不多，但是它們不是一個科的植物。
香椿，楝科喬木。也就是說，它與楝樹是近親。
臭椿，苦木科（也叫樗科）喬木。
既然不一個科的植物，除了葉子都是羽狀複葉，很像；樹枝也像，樹形也有點像；其他方面就有很大差別。
葉子的差別：香椿葉，有一股奇特香味，可以做菜吃。臭椿葉，有一股難聞的臭味，一般沒有人吃它，除非是災荒年代，人們為了充飢，把它的葉子開水焯了涼水反覆浸泡，然後才能吃。
樹皮，香椿皮色灰裡發紅，臭椿皮色灰裡發白。
香椿樹雌雄同株，臭椿樹雌雄異株。